La Fournée de Pindare

À propos

1ère Boulangerie 100% Biologique d'Avignon depuis 2011 (certifiée par Ecocert). Tous les pains, les brioches, les biscuits, sont fabriqués sur place par Stéphane, Maître Artisan passionné ainsi que son équipe. ENGAGEMENTS QUALITE: - Des farines biologiques et sans aditifs - Une eau filtrée qui conserve ses minéraux - Des levains naturels fabrication maison - Des pétrissages lents (respect des pâtes) - Des pâtes douces (hydratation entre 76% et 100%) - Des pointages très long (développement des arômes) Il en résulte des pains aux qualités organoleptiques, digestives et de conservation incomparables.