Les Pains Bio du Queyras

À propos

Tous nos pains sont fabriqués avec blés cultivés en agriculture biologique dans les Hautes-Alpes ou en Provence pour nos flûtes et baguettes. Cela pourrait surprendre si je dis que ces farines sont ... 100% blé mais c'est la vérité car contrairement à la plupart des autres, aucune substance améliorant la pousse (gluten ou amylases) n'a été ajoutée. La panification au levain naturel permet de mettre en valeur les grandes qualités gustatives de ces farines et d'en faire un pain savoureux qui se conserve plusieurs jours. Alors, déjà convaincus ou curieux de découvrir, n'hésitez pas à venir nous voir !