Poissonnerie de la Font Neuve

À propos

Passionné de cuisine dès 5 ans, j’ai pris la direction de l’école hôtelière où j’ai obtenu le bac professionnel au lycée Charles Cros à Carcassonne à 18 ans. Après avoir expérimenté tout type de restauration dans notre belle région l’occitanie et aussi en catalogne j’ai décidé de m’orienter vers la boulangerie/boucherie/pâtisserie et poissonnerie car j’avais en tête de créer mon entreprise à 30 ans . Passionné par les produits de la mer , mon choix à été de créer un concept d’une poissonnerie traiteur en fusionnant tout ce que j’avais appris au côté de mes mentors … Vous découvrez dans mon établissement des produits de la mer transformés en méthode bouchère des entrées au visuel de pâtisserie et des plats traditionnels. Bulot Nicolas